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Pâté chinois végétarien avec garniture de patates douces

Temps Total : 60 mins.
Temps de préparation 20 mins.
Temps de cuisson 40 mins.
Portions: 4

Ingrédients

1 c. à table d’huile de canola SpectrumMD
1 tasse d’oignons coupés dés
1-1/2 tasses de champignons hachés finement
2 gousses d’ail émincées
1-1/2 c. à thé de chaque : thym séché et sariette
3 c. à table de farine tout usage
1 sachet (340 g) de sans-viande haché original ou (311 g) de sans-viande haché jardinière de Yves Veggie CuisineMD
1-1/2 tasses de bouillon de légumes biologiques ImagineMD
2 c. à table de pâte de tomate
1/2 tasse de chaque : pois surgelés et poivrons jaunes coupés en dés
Garniture:

3 tasses de purée de patates douces cuites
1 c. à table de beurre ou de margarine
1/3 tasse de parmesan râpé (voir la note plus bas pour la version végétalienne)
2 c. à table de persil frais haché (facultatif)

Produit Vedette

Original Veggie Ground Round

Directions

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter les champignons, l'ail et les herbes, faire cuire pendant 3 minutes.
  2. Incorporer la farine et le sans-viande hachée en le défaisant à la cuillère. Cuire en brassant pendant environ 1 minute.
  3. Incorporer le bouillon, la pâte de tomate, les pois et les poivrons. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à épaississement.
  4. Garniture: Dans un grand bol, mélanger les patates douces chaudes et le beurre. Incorporer le fromage. Mettre de côté.
  5. Transférer le mélange de sans-viande hachée dans un moule légèrement graissé carré de 8 po allant au four (ou dans une casserole de 8 tasses/2 L). Verser le mélange de patates douces sur le dessus.
  6. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de persil, si désiré.

 

Astuces

Astuce : Faites cuire les patates douces entières au micro-ondes jusqu'à tendreté. Coupez-les en deux sur la longueur et retirer la chair avec une cuillère.

Version végétalienne : utiliser de la garniture de soya râpé à saveur de parmesan.